2日からの誤算？初日の4時間待ち・三山凌輝のあんかけパスタ店『親父のあんかけパスタ』

三山凌輝さんは、元BE:FIRSTのメンバーとして多くのファンを魅了してきましたが、新たな挑戦としてあんかけパスタ店「親父のあんかけパスタ」をオープンしました。このプロジェクトは彼の独立心とファンへの愛情を深めるものです。彼は、新しい会社の社長として、飲食業界に足を踏み入れる決意をしました。

12月13日の店のオープン初日には、吉祥寺のお店の前に多くのファンが集まり、三山さんを応援する姿が見られました。行列は開店前からできており、寒い中でも彼の姿を一目見ようとするファンたちで賑わっていました。

特に女性ファンが多く、地方からの遠征組も少なくありません。開店の際、三山さん自らが挨拶をし、ファンが一斉に歓声を上げたシーンは圧巻でした。

しかし、最初の営業日は行列が進まず、入店するには長い時間が必要でした。多くの忍耐を要したファンの姿は三山さんの人気を改めて感じさせました。待ち時間の間、スタッフからはコーヒーやホッカイロが提供されるなど、冷え込む天候への配慮も見せていました。4時間待ちの果てにようやく味わえたあんかけパスタ「ミラネーズ」は、多くの人に好評でした。

ベーコンとウインナーをふんだんに使い、スパイシーでありながら万人受けする味わいが特徴とされています。実父がシェフとして腕を振るい、家庭的な雰囲気も感じられました。

しかし、翌日になると初日の勢いが影を潜め、行列もなくスムーズに入店できたようです。これは三山さんにとって課題でもあり、継続的な人気を保ちつつ口コミを通じての評価をどう上げてゆくかが重要になります。評価が真っ二つに分かれている現状に、彼のこれからの努力が試されるでしょう。今後、三山さんの取り組みがあんかけパスタの魅力をどう広めるか、その動向に注目が集まります。

三山凌輝さんの新たな挑戦であるあんかけパスタ店のオープン初日、店は開店前から100人以上の長蛇の列ができました。冷え込みの厳しい日だったにもかかわらず、三山さんのファンを中心に多くの人々が訪れました。遠方から駆けつけたファンの姿も見られ、その熱意と期待がひしひしと伝わってきます。

オープン当日、三山さん自身が店内から登場し「開店します！」と宣言すると、ファンたちの黄色い声が店先に響きました。しかし、その後の混雑により行列はなかなか進まず、それでも集まった人々は耐えながら並び続けました。この日は東京都心で今シーズン一番の寒さとなり、スタッフは並ぶお客様にコーヒーやホッカイロを配布して気を配る場面も見られました。

ＳＮＳでは、『凌輝の店に来た！』、『かっこいい～』などの彼を応援する主に女性を中心としたファンの投稿が多く見られました。開店してからも、三山凌輝さんに会えるのでは？と期待を膨らませたファンが長時間滞在したのもあり、店内での回転率は悪かったようです。長時間待ったファンたちはようやく入店できた時には、既に4時間が経過。店内では、三山さんの実父がシェフとしてあんかけパスタを提供していました。店内のスタッフのサービスは丁寧ですが、慣れない部分もあり、カウンターが空席でも少し待たせられることもありました。

彼のファンで初日は埋め尽くしたようですが、やはりB級グルメなだけに幅広いお客様に利用さる為には回転率を上げることが今後の課題のようですね。

もともと、『ミラネーズ』とは、名古屋名物である「あんかけスパゲティ」の一種で、名古屋では馴染みの料理のようです。考案されたのは、横井博（よこいひろし）さんです。横井さんは、丸栄ホテル（名古屋国際ホテル）で洋食のシェフをされておられ、日本人に馴染みのあるスパゲティを広めるために考えられたようです。あんかけスパゲティを開発されてから、名古屋に洋食屋『そ～れ』を開業され、今でも名古屋で愛されている名店となっています。

ミラネーズはベーコンとウインナーがたっぷり使われ、そのボリューム感が魅力です。スパイシーな味わいのあんは、多くの方に親しまれる味で、特にB級グルメとしての可能性を大いに感じさせます。人気メニューとして紹介されたこの料理は、開店初日に用意していたあんがすぐに完売してしまうほどの人気を誇りました。

来店したお客さまからは、様々な声が寄せられています。特に『ミラネーズのあんかけパスタは満足のいくボリュームで、食べごたえ十分』との声が多く、満足度の高さがうかがえます。初日は多くのファンが詰めかけ、長時間並ぶことになりましたが、それだけ待った甲斐があったというコメントも目立ちました。

オープン初日、大盛況を見せた三山凌輝さんのあんかけパスタ店「親父のあんかけパスタ」は、その話題性をどこまで維持できるかが今後の鍵となってきます。初日は多くのファンが殺到し、特に女性ファンが大半を占めましたが、翌日は行列が消え、すぐに入店できる状況となりました。これは話題の店にありがちな現象であり、三山さんにとってここからが腕の見せ所です。

今後の営業戦略としては、限定メニューの開発や、イベントを通じた新たな集客方法など、多様な手法で話題を継続的に提供することが重要です。さらに、料理の品質を維持し、訪れたお客に満足感を与えることが持続的な経営には欠かせません。また、サーブのスピードやスタッフの連携を改善し、快適な店内環境を作り出すことも肝要です。

課題としては、話題性の供給だけでなく、地元の固定客の確保も必要です。これにより、継続的な売上を見込むことができるでしょう。そしてなにより、三山さん自身が現場にどれだけエネルギーを注げるかが、今後の店舗経営の成否を握っているといえます。