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「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 …1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。 （出典：女性自身） |
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繰り返される「生食」の悲劇、なぜリスク管理が機能しないのか。食の現場に潜む「三つの構造的欠陥」 #エキスパートトピ …2026年1月4日、山口県周防大島町の飲食店で提供された「レアステーキ丼」を食べた7人が食中毒症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認され… （出典：三輪大輔） |
（出典 LINE NEWS）
（出典 Chugoku Region Tourism Guide）
見た目が「マグロ丼かと思った」とは驚きです。食中毒の話はいつも他人事と思ってしまいがちですが、実際に起こると本当に恐ろしいですね。特に10代の女子が重症になってしまったというのは心が痛みます。やはり、食べるものは安全が第一です。今後はもっと注意をして食事を選びたいと思います。
1 ぐれ ★ ：2026/01/18(日) 11:05:01.86 ID:66v06dRf9
問題となったのは“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店。’20年には2号店がオープンし、週末には2～3時間待ちになることもあるという人気店として知られていた。
「同店で食事をして食中毒の症状を訴えた7人のうち3人から腸管出血性大腸菌O157が確認され、10代の女性1人が尿毒症を発症する重症となっているそうです。店が提供したレアステーキ丼が原因とみられています。
県は同店に1月18日までの営業停止を命じ、施設内外の清掃や消毒などを指導しているそうです。店側もインスタグラムで事実関係を認めて謝罪し、同店を利用して体調不良を感じている客に、医療機関の受診や保健所への連絡を呼びかけています」（地元の新聞記者）
続きは↓
「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/jisin/nation/jisin-https_jisin.jp_p_2556635
※前スレ
【山口】「マグロ丼かと思った」人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 ★2 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1768660893/
1 ぐれ ★ 2026/01/17(土) 20:38:09.63
49 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:33:41.43 ID:HThCIxLW0
肉のプロ、他店では不可能な完璧な衛生管理が出来る当店だから
提供できるレアレア丼とうたっておいて、これはない
俺が仮に飲食店開店させるなら、レバ刺し、ユッケ、鶏刺しなどは
扱わないけどな、どれだけ繁盛しても、一発の食中毒で
致命的な一撃を受けることになる
焼き肉屋、焼鳥屋でも生提供してない店も多いだろう
あれはリスクヘッジ、天秤にかけて無理して提供するより
メニューとして扱わないことで危険回避してるのだ思う
2 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:05:56.73 ID:oRP5qPBY0
3 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:06:11.25 ID:79DGzoVx0
14 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:14:39.16 ID:tV+gUn060
魚もやるべき
6 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:07:58.52 ID:238QNhlH0
7 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:09:32.62 ID:Y6SB6inb0
8 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:10:11.94 ID:OJ7qGdKz0
9 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:13:12.22 ID:3UVVkMwa0
11 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:14:15.79 ID:tV+gUn060
生魚もな
10 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:14:00.55 ID:tV+gUn060
危険だろ
12 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:14:30.30 ID:jrOpM9F60
こんな常識すら知らない奴等が行列を作る店って凄いよなw
13 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:14:33.59 ID:aQ/VEBbb0
まあ店は閉じて逃げるだろうけど
16 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:16:06.44 ID:z/FYe69v0
店だけの責任じゃねぇな
17 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:16:20.61 ID:SRL6Ylp+0
多くの場合、慢性腎不全の末期に起こります。
初期の腎臓病
食事療法（減塩・たんぱく調整）
血圧・血糖管理
薬物治療
進行を遅らせることが目的
尿毒症
透析療法が必須
腎移植の検討
命を維持する治療が中心
18 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:16:38.04 ID:nI8Jwkr+0
26 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:18:51.76 ID:3mEWtZK+0
これ俺も思った
生っぽいよね
22 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:17:20.27 ID:3LM/Clez0
23 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:17:28.08 ID:9xV+TLZt0
24 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:18:01.45 ID:0OkAwhWE0
すべて自己責任。
10代、20代は個人店ではなくサイゼ、すかいらーく、マックでもいっとけ
25 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:18:11.30 ID:hgGa13Dn0
28 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:19:54.99 ID:8vcp8Q650
普通にステーキ食いたい
29 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:20:26.39 ID:Xm1e0zUa0
損害賠償でかいな
31 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:20:33.33 ID:a9nhNH4b0
土日に仕事なんかやってられんか
33 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:21:00.97 ID:JvF7dNP+0
進んで食おうとは思わない
34 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:22:17.11 ID:65yfeY/B0
35 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:23:26.05 ID:Bdh2pzKF0
店に出しちゃえばいいのよ
36 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:23:34.88 ID:tV+gUn060
37 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:24:23.71 ID:ilnMEQvb0
38 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:24:29.18 ID:hYL9/mqo0
39 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:24:38.15 ID:79DGzoVx0
40 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:26:01.53 ID:EmjOAFM+0
ミディアムでも不安なくらいだわ
42 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:26:34.93 ID:tV+gUn060
44 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:27:16.34 ID:yvg4Vi+B0
45 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:28:23.49 ID:rDppPuSO0
もしそうなら親の責任
可哀想過ぎる
46 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:28:45.95 ID:G4ObHNK+0
正：生肉
言葉はちゃんと使おうな
47 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:32:30.20 ID:5NTOz+2t0
48 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:33:17.50 ID:xmvjuqN00
10代で…
50 名無しどんぶらこ ：2026/01/18(日) 11:34:45.84 ID:Z4RQ1zfm0
人工透析
顔面麻痺
四肢麻痺
言語障害
レアステーキ丼食べれたしまあいっか！
