しかし、日本のカレー店は海外でも高評価がある為、インバウンドによる需要で人気店では顧客が増加する可能性はありますが、それにより価格設定が今後高騰する可能性は高いですね。
このまま価格高騰が続けば、悲しくも、カレーという国民的な料理が、国民には手が届かない物になってしまいそうです。私たちにとって衝撃的なことです。
今後、店舗がどのようにこの状況を乗り越えていくのか、そして私たちが何を支持することができるのか、考えてみる必要があります。
1 蚤の市 ★ ：2025/06/05(木) 11:16:29.54 ID:6n1Jv90T9
2024年度(2024年4月〜2025年3月)に発生した、インド料理店などを含めた「カレー店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は13件となった。前年度（12件）に引き続き高水準で推移し、年度で過去最多を更新した。2025年度も既に2件の倒産が発生したほか、個人営業など小規模店の廃業や閉店を含めると、実際にはさらに多くのカレー店が市場から撤退したとみられる。
カレー店では、テイクアウトやデリバリー業態との相性の良さに加えて、多くのスパイスを使った本格的なカレーを味わうニーズの広がりも追い風に、外食需要が急減したコロナ禍でも生き残った店舗は多かった。また、単身者や昼間のランチといった「1人外食」から、ファミリー層まで老若男女を問わず人気の高いメニューであること、オーダーから提供までの時間が短いこと、仕込みに必要な食材も安価に調達できるといった、他の外食業態にはない経営上のメリットも大きい。そのため、個人での起業から外食チェーン店による参入、レトルト専門の通販企業、キッチンカーなど、大小さまざまなカレー店が進出してきた。
ただ、特に「欧風スパイスカレー」がブームとなった2022年〜23年以降は、コロナ禍のデリバリー・テイクアウト特需が一服、ランチ需要などで他業態との競争が再び激化したこともあり、経営が悪化するカレー店が増加。加えて、近時は野菜類に加え、これまで安定的に安値で入手できたコメ価格が急上昇するなど、原材料高が中小カレー店の経営に大きな影響を及ぼしている。
実際に、カレーライスを家庭で調理する際に必要な原材料や光熱費などの価格（全国平均）を基に算出し、食卓に与える物価高の影響を可視化した「カレーライス物価」をみると、2024年度は1食365円となり、過去10年で最高を更新した。なかでも、「ごはん（ライス）」はコメ価格の高騰を背景に5年前から1.4倍に上昇したほか、カレー具材の「肉・野菜」でも、円安による輸入牛肉の高騰や天候不順の影響による野菜の高騰で、5年前比1.3倍に上昇した。食材費以外にも、光熱費や人件費といった店舗運営コストも上昇している。
足元では、「日本のカレー」を目当てに来店するインバウンド客が増加しているほか、チェーン店ではフードコート内店舗やロードサイド店の新規出店により、客数と客単価の向上を目指す動きもある。ただ、カレーに使用するスパイス価格は中長期的にも高止まりの傾向が続くとみられるほか、コメ価格や野菜価格も先行きが見通しにくい状況のなかで、カレー店の今後の動向が注目される。
6/5(木) 10:00配信帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/66e2fd71bda3f145855a2a066925157f4c47e5c4
28 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:24:08.51 ID:nk7VgOYS0
2 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:17:26.98 ID:kHwAfdX/0
4 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:18:24.36 ID:rYKUgBQU0
5 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:18:30.59 ID:Cxm6v1gC0
カレー！カレー！
米を出すどこの飲食店も同じなのに
今日のTVニュースはカレー店カレー店うるせえんだろうな
8 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:19:28.34 ID:jbAy/6Ms0
9 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:19:38.56 ID:4wPmOYbk0
11 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:20:34.39 ID:9FjC7BUn0
そろそろ脱サラ店長閉店廃業したい人も絶滅しそう
12 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:21:14.14 ID:lrCdGyok0
13 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:21:19.16 ID:EWOcz+y90
とても先進国とは思えない
営業努力の名を借りて従業員を
低賃金で働かせていたから
マスゴミは飲食店に安売りを強いる
番組を垂れ流す
14 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:21:20.22 ID:eYYKTt6K0
15 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:21:26.34 ID:fgusSuak0
16 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:21:49.29 ID:4wPmOYbk0
17 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:22:02.27 ID:OMTmOZ1Q0
どうせ行ってないけど
18 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:22:11.56 ID:dFyFwNVb0
外食する人が減っただけだろ
当たり前のこと
19 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:22:16.24 ID:EWOcz+y90
安売り同調圧力を跳ね返せ！
20 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:22:17.41 ID:J1iiPQET0
23 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:23:13.12 ID:RPrtoA900
24 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:23:25.59 ID:JEPu0Dhd0
25 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:23:26.23 ID:O4tThLE50
ありがとう農水省！！！
29 警備員[Lv.10][新] ：2025/06/05(木) 11:24:43.80 ID:AYTqIJaY0
各分野各業界あっちもこっちも滅茶苦茶だからなあ
それも案の定こうなってますって感じの現状だからなあ
33 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:25:11.35 ID:ZuRreBJp0
古古一だけに
34 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:25:14.67 ID:SwogeIcR0
パキスタン人がやってるカレー屋腐るほどあるぞ
35 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:25:21.38 ID:eYHSq15F0
36 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:25:53.70 ID:eYYKTt6K0
コメの価格が上がっている
去年8月から始まったコメ先物取引に群がる投機筋がコメを買い付けたせいで
異常な上がり方をしているが
マスゴミは全く報じない
38 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:26:25.10 ID:W4rnI0dI0
39 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:26:36.17 ID:lDt2DBrP0
つまりスーパーで買うコメとは違って
カレー屋で使ってるコメはそんなに値上がりしてないな
41 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:26:45.81 ID:I/G+0l1i0
それよりバーモンドカレーの方が美味く感じるのは俺だけ？
42 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:26:50.91 ID:ZrYXhj1c0
44 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:27:19.47 ID:c7Romhai0
49 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:28:23.59 ID:DEFB/BVW0
50 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:28:48.34 ID:Xgs0AuGh0
美味しいよカレー南蛮そば美味しいよ
52 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:29:18.09 ID:XO6z6WtF0
53 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:29:29.06 ID:ZrYXhj1c0
55 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:30:02.62 ID:zhnMFBmz0
56 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:30:13.78 ID:x/91si0a0
58 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:30:47.49 ID:AhsvPLBZ0
60 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:31:06.41 ID:1JrXm2kk0
62 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:31:23.07 ID:2VK+UpXz0
町の外食冬の時代
66 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:33:54.96 ID:c5yjwF4N0
69 名無しどんぶらこ ：2025/06/05(木) 11:34:28.89 ID:w+PT9Xhq0
