関東と関西のうどんつゆの違いと文化の背景を解説。関東は濃い黒いつゆ、関西は薄口でだしが特徴的。地域ごとの魅力を紹介します。 「あんな真っ黒けなうどん」「薄いけど塩分が濃いでしょ」…関東VS関西うどんの“黒いつゆ”問題のすれ違い …「東西の味」＃3関東のうどんつゆは「真っ黒でしょっぱい」、関西のうどんつゆは「薄くて物足り...